RECOMENDACIONES DE TÉCNICAS
Me gustaria arrancar esta sección compartiendo el video de la técnica Circular Pulses, aplicada en la competencia mundial en Brasil 2018. Esta pensada para cafés de poca solubilidad pero tamaños grandes, como fue el caso de White Honey Maragogipe del Rancho El Quemado:
SI te interesa cómo afecta cada sección de la técnica al sabor de este café, puedes ver el video completo de la competencia en la siguiente liga: Julian Rivera - México ¡Que inicie la dicusión!
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Qué interesante. Me pregunto si el vertido central suple la turbulencia manual... y si no, ¿no ayudaría ésta a solubilizar mejor cafés densos?