PEÑASCO: LA JOYA ESCONDIDA DE SILTEPEC, CHIAPAS.
De la reconocida Parcela Peña Bonita, te presentamos la variedad Peñasco, el secreto mejor guardado de la región.
Aunque poco conocida, esta variedad es la favorita de los productores locales, quienes logran imprimirle un sabor único y complejo. El resultado es un café de especialidad con un vibrante estilo de sabor a Frutos Rojos que te atrapará.
Es la chispa que necesitas para empezar tu mañana creativa.
Versatilidad Garantizada: Funciona muy bien tanto en filtrados (brew), donde su complejidad brilla, como en bebidas con leche, donde potencia su dulzor frutal.
¡Simplemente delicioso!
Peña Bonita - Peñasco
🔥🔥 Tueste Medio para destacar el siguiente perfil de sabor:
👃 Aroma: Fresas maduras y caramelo de sandía.
👄 Sabor: Frambuesas y arándanos frescos.
👅 Postgusto: Arándanos frescos con toques a té negro.
🌟 Acidez: Alta y vibrante que recuerda a un kéfir de bayas mixtas.
🗣️ Cuerpo: Bajo muy suave y teoso.
🌎 Siltepec, Chiapas.
🏞️ Peña Bonita.
🌫️ 1500 - 1600 msnm.
🌿 Peñasco.
👤 Pachito.
🤝 Matapalo
🦠 Fermentación Alcohólica.
Reseñas
Excelente grano de cafe, muy bien tostado, desde el aroma en grano, se percibe muy bien el aroma frutal.
Recien molido, empieza a resaltar ese aroma de sandia.
Lo he preparado en Aeropress, y en sabor, es un ¡BooM! de sabor. Totalmente marcado los sabores a frutos rojos, con es pequeño toque acido a sandia y té negro.
¡Es como comer un pastelillo de "gancito"!